הקסם של Belly Bar במתחם פיקא בפרדס חנה
שי ויונית אוחנה הפכו חלום לעסק משפחתי מלא בנשמה: בר קוקטיילים ופיצות מהטאבון שמציע קולינריה מוקפדת, אירועי תרבות ומוזיקה, ותחושה של קפיצה קטנה לחו״ל בלב הקהילה.
מתחם פיק״א ממשיך להתבסס כמרחב בילוי תרבותי וקולינרי, ובמסגרתו מתקיימים אירועים קבועים כמו יריד אמנים בכל יום חמישי ו־ג׳אם סשן בכל יום רביעי, שמוסיפים למקום אווירה ייחודית של בילוי, מוזיקה, אמנות, קולינריה ומפגש בין אנשים טובים.
ספרו על עצמכם, מה הרקע שלכם?
אנחנו שי ויונית, שי מגיע מעולם הפסיכותרפיה, עם חיבור עמוק לאנשים ולנפש, ובמקביל אהבה גדולה וארוכת שנים לעולם המטבח. לאורך השנים הוא שילב בין שני העולמות, טיפול ואוכל שהם שני מרחבים של הזנה, כל אחד בדרכו.
>לקראת גיל 50, מתוך תחושת חוסר סיפוק ורצון לדייק את הדרך, הוא קיבל החלטה אמיצה לעשות שינוי משמעותי בחיים. ״יחד עם המשפחה עברנו לפרדס חנה והתחלנו לבנות משהו חדש – עסק משפחתי שבו כל אחד מביא את עצמו, את האיכויות שלו ואת הלב שלו״.
יונית היא מדריכת טיולים בארץ ובעולם, עם רקע גם בתיאטרון ובעולם האנתרופוסופיה. לאורך חייה עבדה עם אנשים מתוך אהבה עמוקה לאירוח, לחיבור וליצירת חוויות. נקודת המפנה שלה הגיעה לאחר התמודדות עם מחלת הסרטן, חוויה שהובילה להתעוררות עמוקה ולהבנה שהחיים מבקשים שינוי, גם במקום המגורים וגם במסלול המקצועי. מתוך המקום הזה נולדה הבחירה ללכת אחרי הלב וליצור משהו שיש בו משמעות, ריפוי, חום וקהילתיות.
איך הגעתם לעיסוק שלכם?
אצל שי, המטבח הוא אהבה כבר מילדות. בגיל 12 כבר לקח אחריות והכין אוכל לכל בני המשפחה. האהבה הזו מעולם לא נעלמה, היא פשוט חיכתה לרגע הנכון להתממש, והיום היא באה לידי ביטוי בכל מנה שיוצאת מהטאבון. יונית, מאז ומתמיד, נמשכה לאנשים. היא אוהבת לארח, ליצור תחושת בית ולחבר בין אנשים. עבורה, כל מפגש הוא הזדמנות ליצור חיבור אנושי אמיתי. השילוב בין האהבה של שי לאוכל לבין היכולת של יונית ליצור חוויה אנושית, חמה ומקרבת, הפך לבסיס של העסק. יחד נוצר מרחב שבו אוכל פוגש רגש ואנשים פוגשים אנשים.
ספרו על העסק שלכם
״Belly Bar״ הוא בר קוקטיילים עם בירות מהחבית, לצד פיצות ייחודיות מהטאבון, המיוצרות מחומרי גלם איכותיים במיוחד. בנוסף מוגשות מנות פתיחה עם טעמים עשירים ומוקפדים. השם ״Belly Bar״ נולד מתוך הומור משפחתי ואותנטי. לאחר ששי הפסיק לעשן, ״צמחה״ לו כרס קטנה, והבן שלהם מעיין הציע לקרוא למקום כך. השם נשאר כי הוא מביא איתו קלילות, אמת, חיבור וחיוך. אבל מעבר לאוכל ולשתייה, מדובר בחוויה שלמה.
>זה מקום של מפגש, של מוזיקה, של אנשים שמתחברים אחד לשני, של שיחות שנפתחות ושל רגעים שנשארים בלב. מקום שבו אפשר להגיע כמו שאתה ולהרגיש שייך. כל מה שיוצא מהמטבח נעשה מתוך אהבה לפרטים, לטעמים ולחוויה הכוללת. “מבחינתנו כל ערב הוא הזדמנות ליצור זיכרון”.
מהי ההתמחות?
אנחנו מציעים קוקטיילים עונתיים מיוחדים שמתחדשים כל הזמן. מנות פתיחה ייחודיות ופיצות מהטאבון עם חומרי גלם איכותיים ברמה גבוהה מאוד. אבל מעבר לתפריט, ההתמחות האמיתית שלנו היא בחיבורים. ביכולת לגרום לאנשים להרגיש נינוחים, להיפתח, להכיר אחד את השני ולחוות יחד רגעים של שמחה, קלילות ואהבה.
מה חשוב לכם שיידעו עליכם או על העסק שלכם?
העסק שלנו הוא קודם כל משפחתי. כל בני המשפחה לוקחים חלק פעיל בעסק. הוא נבנה מהלב, מתוך סיפור חיים אמיתי ומתוך רצון ליצור מקום שיש בו שייכות, אהבה וקהילתיות.
אנחנו לא רואים באנשים ״לקוחות״ אלא אורחים. חשוב לנו שכל מי שמגיע ירגיש בבית, ירגיש נינוחות ויחווה מקום עם חום אנושי אמיתי. אנחנו מאמינים שחוויה טובה נוצרת מהפרטים הקטנים, חיוך, יחס, הקשבה ונוכחות. וכמובן, טעמים מעולים.
מה החזון שלכם?
החזון שלנו הוא ליצור מרחב שאנשים נכנסים אליו ומרגישים מיד חלק ממשהו. מקום שבו יש תחושת משפחה, קהילה ושייכות, מקום שאפשר לעצור בו רגע מהשגרה ולנשום. אנחנו רוצים שאנשים ירגישו שהם הגיעו לביקור קטן בחו״ל, אבל בתוך טבע פתוח, נעים ומאפשר. אם יש משהו אחד שהדרך של משפחת אוחנה מוכיחה, זה שחלומות לא נשארים בגדר חלום כשעובדים בשבילם באמת. עם תשוקה, נחישות ואמונה, גם רעיון קטן יכול להפוך למשהו גדול שמרגישים בו לב ונשמה.
״Belly Bar״ דרך פיק״א 1, פרדס חנה (מאחורי תחנת דלק סונול), חנייה בשפע
כשר (ללא תעודת כשרות)
שעות פעילות:
רביעי וחמישי | 18:00–23:00
ובקרוב גם שישי בצהריים ומוצ״ש
להזמנות ויצירת קשר: יונית אוחנה, 0528610855
