5 כוסות קפה ביום יעזרו לכם לרדת במשקל? מה אומר המחקר
ד”ר רון גולדמן, מומחית ברפואת משפחה במחוז צפון במאוחדת, עושה סדר במחקר החדש ומסבירה מה באמת אפשר ללמוד ממנו. האם קפה יכול לסייע בירידה במשקל ומה חשוב לדעת לפני שמתחילים למזוג עוד כוס
אם גם אתם פותחים את היום עם כוס קפה, ייתכן שהמחקר החדש על הקשר בין צריכת קפה לבין הרכב הגוף יעניין אתכם. החוקרים מצאו כי אנשים ששתו כמות גבוהה של קפה, כחמש כוסות ביום ומעלה, נטו להיות עם פחות שומן בטני עמוק ועם מסת שריר גבוהה יותר. בהשוואה לאנשים ששתו מעט קפה או לא שתו בכלל. המחקר נערך באוניברסיטת אואולו בפינלנד, והתבסס על נתונים של 2,264 משתתפים.
אבל לפני שמתחילים להגדיל את כמות הקפה היומית, חשוב להבין מה המחקר באמת מצא ומה אי אפשר להסיק ממנו. ד”ר רון גולדמן, מומחית ברפואת משפחה, מנהלת רפואית של מרפאת פסגות ים במחוז צפון במאוחדת, ובוגרת לימודי רפואת השמנה, מסבירה כי מדובר במחקר תצפיתי, ולכן הוא מצביע על קשר בין המשתנים אך אינו מוכיח ששתיית קפה היא זו שגרמה לירידה במשקל או להפחתת השומן.
“אנחנו כמובן לא יכולים להסיק שאם אדם יתחיל לשתות יותר קפה הוא בהכרח ירד במשקל או יפחית שומן בטני”, היא אומרת. לדבריה, ייתכן שצריכת הקפה היא גם סמן להתנהגויות בריאות אחרות שלא נמדדו באופן מלא במחקר.
אז למה בכל זאת קפה עשוי להיות קשור למשקל הגוף?
לקפאין יש כמה מנגנונים ביולוגיים שיכולים להסביר את הקשר שנמצא. הוא מעורר את מערכת העצבים המרכזית, עשוי להעלות באופן זמני את קצב חילוף החומרים במנוחה ולתמוך בתהליך פירוק השומנים בגוף. בנוסף, קפה מכיל תרכובות פעילות כמו פוליפנולים וחומצות כלורוגניות, שעשויות להשפיע על רגישות לאינסולין ועל איזון הסוכר בדם.
גם לתיאבון עשויה להיות השפעה מסוימת. קפאין יכול להפחית לזמן קצר את הפרשת הורמון הרעב גרלין. לכן אצל חלק מהאנשים הוא עשוי להשפיע באופן זמני על תחושת הרעב. עם זאת, ד”ר גולדמן מדגישה כי חמש כוסות קפה ביום אינן “מינון טיפולי”. זו הייתה קטגוריית הצריכה הגבוהה במחקר, ואין לראות בה המלצה לצריכת קפה לצורך ירידה במשקל.
קפה שחור או קפה עם חלב? התוספות הן חלק מהסיפור
גם לסוג הקפה ולמה שמוסיפים אליו יש משמעות. קפה שחור ללא סוכר או תוספות עתירות קלוריות מכיל מעט מאוד קלוריות ולכן התרומה שלו לצריכה הקלורית היומית זניחה. לעומת זאת, חלב מוסיף קלוריות, אך גם מספק חלבון, סידן ורכיבים תזונתיים נוספים. לכן, כמות מתונה של חלב בהחלט יכולה להשתלב בתזונה מאוזנת ובתהליך של ירידה במשקל.
הפער המשמעותי יותר מגיע במשקאות קפה גדולים שמכילים כמויות גדולות של חלב, סוכר, סירופים וקצפות. משקאות כאלה עלולים להיות עשירים בסוכר, שומן וקלוריות, וכאשר צורכים אותם באופן קבוע. התרומה הקלורית המצטברת יכולה להקשות על יצירת מאזן אנרגטי שמתאים לירידה במשקל.
“המסר הוא לא שצריך לשתות דווקא קפה שחור”, מסבירה ד”ר גולדמן. “אפשר בהחלט לשתות קפה עם חלב כחלק מתהליך ירידה במשקל. כדאי להיות מודעים לכמות, לגודל המשקה ולתוספות. בסופו של דבר, לא רכיב בודד כמו קפה או חלב הוא שקובע אם נרד במשקל, אלא דפוס התזונה הכולל והמאזן האנרגטי לאורך זמן”.
לא לחפש את “מזון הקסם”
לדברי ד”ר גולדמן, אחת הטעויות הנפוצות בתהליכי ירידה במשקל היא החיפוש אחר מזון, משקה או תוסף שיביאו לתוצאה מהירה. קפה, לימון ותוספים שונים אינם יכולים להחליף שינוי התנהגותי כולל.
גם דיאטות קיצוניות עלולות להקשות על התהליך. צמצום קלורי משמעותי עלול להוביל לאובדן מסת שריר ולהקשות על שמירה על התוצאות לאורך זמן. לצד זאת, חשוב להתייחס גם לשינה, לניהול סטרס, לדפוסי האכילה ולגורמים סביבתיים שמשפיעים על ההתנהלות היומיומית. “חשוב להבין שהשמנה היא מחלה כרונית ורב-גורמית”, אומרת ד”ר גולדמן. “תהליך נכון דורש סבלנות, התאמה אישית, פעילות גופנית, ולעיתים גם שימוש בתרופות או התערבויות נוספות. המטרה היא ליצור הרגלים שניתן להתמיד בהם לאורך שנים”.
ירידה בריאה היא לא בהכרח הירידה המהירה ביותר
בעידן שבו מוצעים פתרונות מהירים לירידה במשקל, חשוב לזכור שהטיפול בהשמנה אינו מסתיים ברגע שמגיעים למשקל מסוים. שמירה על הירידה במשקל היא חלק בלתי נפרד מהטיפול. הטיפול יכול לכלול תזונה מותאמת, פעילות גופנית, שיפור איכות השינה, התמודדות עם סטרס ושינוי הרגלים, ובמידת הצורך גם טיפול תרופתי או התערבויות נוספות. כל אחד מהכלים הללו הוא חלק ממכלול טיפולי שצריך להיות מותאם לאדם.
“הצלחה אמיתית היא לא ירידה מהירה ככל האפשר. אלא ירידה שמביאה לשיפור בבריאות, באיכות החיים ובתפקוד ומאפשרת שמירה ארוכת טווח על ההישגים הטיפוליים”, מסכמת ד”ר גולדמן. ומה לגבי הקפה? אתם יכולים להמשיך ליהנות מחמש כוסות הקפה שלכם. רק אל תצפו מהן לעשות את העבודה לבד.
