• רשת סופר ספיר
קפה זיגו-שניצל בלחמניה

קפה זיגו בזכרון יעקב

המפגש המושלם בין המטבח הים-תיכוני למאפים הצרפתיים

המפגש המושלם בין המטבח הים-תיכוני למאפים הצרפתיים

גיא רוזמרין, שף בן 31 ממושב בית חנניה, חבר למאפיית הנדלר הוותיקה, ויחד הם פתחו את “קפה זיגו” בזכרון יעקב – מקום שמשלב קפה ומאפה בבוקר, ביסטרו מוקפד בצהריים, ומאפים ולחמים בעבודת יד לקחת הביתה. התיישבתי לשיחה עם גיא רוזמרין, קפה זיגו, מעלה הראשונים 8 זכרון יעקב.

גיא רוזמרין, שף
גיא רוזמרין, שף

ספר על עצמך , מה הרקע שלך?

שמי גיא רוזמרין, בן 31 ממושב בית חנניה, טבח מבטן ולידה מגיל 16 ועד היום. מתמקד בשנים האחרונות במטבח מקומי ים-תיכוני עם זיקה לים התיכון ומה שבא ממנו. ירקות, פירות וחלב הארץ. לאחרונה יצרתי שותפות עם מאפיית הנדלר, מוסד ידוע באזורנו. עסק משפחתי שצמח מתוך סופר, עם מאפים ולחמים מצוינים.

איך הגעת לעיסוק שלך?

מאז שאני זוכר את עצמי אוכל עניין אותי, הזיקה לבישול החלה בגיל 14-15 והחל מכיתה י’ נהייתה מעשית כשלמדתי תזונה בתיכון. והמאפיה, שגדלה משמעותית בקורונה ומשם רק מתפתחת וגדלה ומייצרת מוצרים מיוחדים ומצוינים.

ספר על העסק שלכם

את קפה זיגו פתחנו לפני כ-3 חודשים מתוך חזון ורצון להביא את המאפים והקונדיטוריה המדויקת של מאפיית הנדלר הנפלאה, ולחבר לזה את המטבח שלי ובכך ליצור מקום נעים ויפה לקפה ומאפה שבצהריים הופך למעין ביסטרו משוחרר עם אוכל מוקפד שמתאים לקהל רחב.

מהי ההתמחות?

ההתמחות שלי היא בדגים מהים התיכון ובמטבח מקומי, ושל הנדלר במאפייה- בולונזרי ופטיסרי ברמה גבוהה מאד, קלאסית עם טוויסטים מיוחדים.

מה חשוב לך שיידעו עליכם או על העסק שלכם ?

אנחנו יודעים לתת מענה רחב מאוד למגוון של אנשים. החל מקפה משובח לצד מאפה בוקר, לארוחת צהריים. ועד לקניית לחמים תוצרת שלנו ודברים עבודת יד הביתה.

מה החזון שלכם ?

להנגיש אוכל איכותי עם חומרי גלם מצויינים ואת המאפים והתוצרת המעולה של הנדלר במקום אחד, שבו כל אחד יכול למצוא את עצמו. להנות בכל גיל משלל מגוון וגדול של היצע וסוגים.

קפה זיגו
מעלה הראשונים 8 זכרון יעקב
שעות פתיחה: שני עד שישי 08:00-18:00 
טלפון 04-7742044

צילומים: יעל יצחקי ושניר גואטה “סופגי”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

שתפו את הפוסט!

עוד כותרות

ספורט

נדלן

רכילות

תרבות ופנאי

עסקים

לייף סטייל

בריאות

חוק ומשפט

סנדרה שיווק פירות

מהחרמון לפרדס חנה

העסק המשפחתי שמחבר בין חקלאים ללקוחות וכולם מרוויחים מסע אישי שהתחיל בארגזי דובדבנים והפך

אוכל

חינוך

מצווארה רופא שיניים

מאמרים נוספים

מיכל אלון ואפרת מור, בעלות "פלאות" חנות צעצועים

מסע לארץ הפלאות

מיכל אלון ואפרת מור, בעלות חנות הצעצועים “פלאות” חוגגות 10 שנים של קסם וצעצועים

סנ"צ אריה דורון משטרת חוף

אריה דורון מאמין בדרך

שבועיים לאחר שמונה לתפקיד דובר משטרת ישראל, מצא עצמו סנ”צ אריה דורון במתקפה תקשורתית

קומפרסור לרכב

קומפרסור לרכב

המדריך לרכישת קומפרסור לרכב להשגת כוח לצמיגים ושליטה ברכב אם אתם מחפשים ציוד ואביזרים

מסדרון שטוף -תשלום לועד בית

תשלום ועד בית

איך אפשר לייעל את התהליך של גביית ועד בית אין ספק כי אחד מהתפקידים

נהיגה בחורף

זהירות! נהיגה בחורף

ראות מוגבלת, כבישים רטובים וחלקים ורוחות חזקות – הם רק חלק מהסכנות הנלוות לנהיגה

חימום תת רצפתי

חימום תת רצפתי

מהו חימום תת רצפתי, מהן היתרונות ולמי זה מתאים החורף הישראלי אולי לא קר

גולף-איתי כהן

איתי כהן דור 3

הוא מסומן כדבר הגדול הבא בענף הגולף, הוא דור שלישי לשחקני גולף שצמחו באור

מבריטניה ישירות לישראל

רילוקיישן לישראל מבריטניה: חברת לוגיסטיקה הופכת את התהליך לקל ופשוט למרות שהשהות באנגליה במשך

מראש שיש חוזר ובענק

חברת אלוני משיקה את הטרנד בעולם העיצוב: אריחי גרניט פורצלן ענקיים במראה שיש בהשראת

מסיבה במועדון

מסיבת סמים ואלכוהול

המשטרה חשפה הלילה מסיבה רווית אלכוהול וסמים שאורגנה בשטח מפעל באזור התעשיה בבנימינה ורשמה

ניידות משטרה במחסום

מבצעי אכיפה בפרדס חנה

כחלק ממאמצי התפשטות הקורונה נמשכים מבצעי האכיפה כנגד הפרת תקנות הקורונה במרחב הציבורי, בימים

תמונה של חטיף משולשים

משולשים בשלושה טעמים

המותג Free  משיק לראשונה: חטיפים מלוחים מרכיבים טבעיים בלבד לנשנוש באריזות אישיות: “מושלשים” “מושלשים”

שריפה ביער

שבוע של גל שריפות

סיכום אירועי השריפות , תחנת כיבוי חדרה משעות הבוקר לוחמי האש של תחנת חדרה

ילד עם מסיכת קורונה וכפפות מביט מהחלון

חרדה ושמה קורונה

“הגל השני” של הקורונה חידד את העובדה כי הנגיף יישאר אתנו ככל הנראה, לעוד

הופכים חזון למציאות

הופכים חזון למציאות

ראש המועצה הגר פרי יגור : “הופכים חזון למציאות! מליאת המועצה דנה ואישרה נושאים

שתפו ברשתות החברתיות

דילוג לתוכן
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.