• רשת סופר ספיר
ויולה בר בפרדס חנה שלם בראואר-אלדר, תום חרודי ולביא וויזר

שלושה חברים, חזון אחד

בר חדש נפתח בלב אורוות האמנים

בר חדש נפתח בלב אורוות האמנים

שלם בראואר-אלדר, תום חרודי ולביא וויזר, חברי ילדות שחזרו להתחבר דרך יצירה משותפת, פתחו את ‘ויולה’ – בר חדש המביא לפרדס חנה מיקסולוגיה בוטנית מקומית ברמה בינלאומית.

ספרו על עצמכם, מה הרקע שלכם?

החברות שלנו התחילה מלידה, אבל השנים פיזרו אותנו לכיוונים שונים. שלם פנה לעולם הקולינריה והעסקים, לביא הפך לאיש אדמה והשקיע את זמנו בשיקום החקלאות בעוטף עזה, ותום התפתח מאחורי ברים במסעדות יוקרה, שם ליטש את הדיוק, היצירתיות והטכניקות שלו. כששלם פגש מחדש את תום והתרשם מהעומק המקצועי שלו, התבהר שזו הזדמנות לאחד את השלושה מחדש, וכך הפך חלום קטן לחזון משותף של בר מיקסולוגיה בוטנית מקומית.

איך הגעתם לעיסוק שלכם?

שלם מגיע מעולם המסעדנות והניהול העסקי, תום צבר ניסיון רב בניהול ברים במסעדות מובילות, ולביא ניהל משק חקלאי בדרום והתאהב בבישול מהאדמה עצמה. כל אחד מאיתנו פיתח התמחות משלו, וכשחיברנו אותן יחד נוצרה השפה של ויולה.

ספרו על העסק שלכם.

הקוקטיילים בויולה נרקחים ברמת מעבדה, במתכונים שפותחו מניסיון אמיתי בשטח, מתוך תשוקה להבין את החך הישראלי ואת האהבה הכנה שלנו לבילוי איכותי.

מהי ההתמחות שלכם?

ויולה הוא בר מיקסולוגיה בוטנית מקומית. כל הצמחים המשמשים אותנו להתססה ולהשריה מגיעים מספקים מקומיים בלבד . זו החלטה עקרונית שמחברת אותנו לקרקע ולחקלאות הישראלית. את חומרי הגלם אנחנו משלבים רק עם אלכוהולים ברמה הגבוהה ביותר, והתוצאה היא קוקטיילים שנושאים טעמים של אדמה ישראלית אבל ברמה בינלאומית.

מה חשוב לכם שידעו עליכם או על העסק?

אנחנו שואפים להיות חלק מהמהפכה שמעלה את הרף בישראל ומביאה לכאן את החידושים העדכניים ביותר בעולם המיקסולוגיה, תוך התאמה מדויקת לחיך המקומי. השאיפה למצוינות לא נעצרת רק במוצר, היא ממשיכה בכל פרט בחוויה: המקום מעוצב לפרטי פרטים שמטרתם להנעים את השהות, בחרנו את הכיסאות הכי מפנקים, עיצוב מוקפד ושולחנות ובר עץ מלאים של יד אמן. חשוב לנו שמי שיושב, לא ירצה לקום.

מה החזון שלכם?

החלום הוא להיות מוקד עליה לרגל של מביני עניין. שמי שמחפש מקום איכותי, לשבת ולטעום בנחת וליהנות מקוקטיילים בליגה אחרת – לא יצטרך לנסוע עד לתל אביב.

ויולה – בר מיקסולוגיה בוטנית מקומית
מתחם אורוות האמנים, פרדס חנה כרכור
ב׳–ד׳ + שבת: 19:00–01:00 ה׳: 19:00–02:00, שישי: 10:30–16:00
054-740-7780

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

שתפו את הפוסט!

עוד כותרות

הפועל אולגה משחק כדורגל

אש בשכונה שלנו

אלפים מגיעים ומתרגשים: כך הפועל אולגה של ליגה ג’ ממלאת אצטדיונים • כותב הטור

ספורט

נדלן

רכילות

תרבות ופנאי

עסקים

לייף סטייל

בריאות

חוק ומשפט

אוכל

חינוך

מאמרים נוספים

מיכל אלון ואפרת מור, בעלות "פלאות" חנות צעצועים

מסע לארץ הפלאות

מיכל אלון ואפרת מור, בעלות חנות הצעצועים “פלאות” חוגגות 10 שנים של קסם וצעצועים

סנ"צ אריה דורון משטרת חוף

אריה דורון מאמין בדרך

שבועיים לאחר שמונה לתפקיד דובר משטרת ישראל, מצא עצמו סנ”צ אריה דורון במתקפה תקשורתית

קומפרסור לרכב

קומפרסור לרכב

המדריך לרכישת קומפרסור לרכב להשגת כוח לצמיגים ושליטה ברכב אם אתם מחפשים ציוד ואביזרים

מסדרון שטוף -תשלום לועד בית

תשלום ועד בית

איך אפשר לייעל את התהליך של גביית ועד בית אין ספק כי אחד מהתפקידים

נהיגה בחורף

זהירות! נהיגה בחורף

ראות מוגבלת, כבישים רטובים וחלקים ורוחות חזקות – הם רק חלק מהסכנות הנלוות לנהיגה

חימום תת רצפתי

חימום תת רצפתי

מהו חימום תת רצפתי, מהן היתרונות ולמי זה מתאים החורף הישראלי אולי לא קר

גולף-איתי כהן

איתי כהן דור 3

הוא מסומן כדבר הגדול הבא בענף הגולף, הוא דור שלישי לשחקני גולף שצמחו באור

מבריטניה ישירות לישראל

רילוקיישן לישראל מבריטניה: חברת לוגיסטיקה הופכת את התהליך לקל ופשוט למרות שהשהות באנגליה במשך

מראש שיש חוזר ובענק

חברת אלוני משיקה את הטרנד בעולם העיצוב: אריחי גרניט פורצלן ענקיים במראה שיש בהשראת

מסיבה במועדון

מסיבת סמים ואלכוהול

המשטרה חשפה הלילה מסיבה רווית אלכוהול וסמים שאורגנה בשטח מפעל באזור התעשיה בבנימינה ורשמה

ניידות משטרה במחסום

מבצעי אכיפה בפרדס חנה

כחלק ממאמצי התפשטות הקורונה נמשכים מבצעי האכיפה כנגד הפרת תקנות הקורונה במרחב הציבורי, בימים

תמונה של חטיף משולשים

משולשים בשלושה טעמים

המותג Free  משיק לראשונה: חטיפים מלוחים מרכיבים טבעיים בלבד לנשנוש באריזות אישיות: “מושלשים” “מושלשים”

שריפה ביער

שבוע של גל שריפות

סיכום אירועי השריפות , תחנת כיבוי חדרה משעות הבוקר לוחמי האש של תחנת חדרה

ילד עם מסיכת קורונה וכפפות מביט מהחלון

חרדה ושמה קורונה

“הגל השני” של הקורונה חידד את העובדה כי הנגיף יישאר אתנו ככל הנראה, לעוד

הופכים חזון למציאות

הופכים חזון למציאות

ראש המועצה הגר פרי יגור : “הופכים חזון למציאות! מליאת המועצה דנה ואישרה נושאים

שתפו ברשתות החברתיות

דילוג לתוכן
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.