באורוות האמנים, בין סמטאות וגלריות, פודטראק קטן מחזיר את הטעם של פעם — עוף בגריל עם נשמה, אהבה וגעגוע לשבתות של ילדות
אודי ודניאלה סגיב לבה מגשימים חלום בפודטראק שהקימו באורוות האמנים בפרדס חנה. ומגישים אוכל קולינרי- עוף בגריל עם נשמה, כמו של פעם. באורוות האמנים שבפרדס חנה, בין גלריות, דוכנים וסמטאות צבעוניות, ממוקם לו פודטראק אחד שמשלב בין אהבה לאוכל לבין געגועים לטעמים של פעם. PAKA PAKA הוא לא רק מקום של אוכל, הוא סיפורה של דרך זוגית מרגשת, של חלום ישן שהפך למציאות.
איך הכל התחיל?
אודי: “אני קצב כבר שלושים שנה, בעלים של אטליז. כל החיים הייתי סביב בשר, זה מה שאני יודע לאהוב ולעשות. במשך שנים חלמתי על מקום קטן עם עופות בגריל עם טעם של ילדות, של שבת בצהריים, של פעם.”
דניאלה: “אני מגיעה מעולם אחר לגמרי , הייתי סוכנת ביטוח במשך שלושה עשורים. אבל אני גם אשתו של אודי, וחלמנו ביחד. היה לנו רצון משותף להאכיל ולשמח אנשים, פשוט ככה. אני החלטתי לקחת את החלום הזה ולגלגל אותו קדימה וככה נולד הפודטראק שלנו.”
ספרו לי על העסק שלכם
בפקה פקה פודטראק עם מעוף “אנחנו מגשימים חלום!” אומרים השניים. “שנים חלמנו להאכיל אנשים באוכל שבא מהלב, לא ‘מסעדה’, לא ‘מזון מהיר’ – אלא אוכל עם נשמה, באווירה ביתית, באהבה גדולה. ככה נולד PAKA PAKA – מקום שמציע מפלט קטן מהמרוץ, מקום של רעש שקט, של אוכל שהוא תאווה.” המנה המרכזית היא עוף בגריל, צלוי ברוטיסרי, בטעמים שמזכירים את הבית. לצידו תמצאו כריכים מושקעים, תוספות טריות וסלטים שמתחלפים לפי העונה.
>“העופות שלנו מגיעים מלול משפחתי פרטי, שמטפח עבורנו סבא מוני , לולן בן לולן , בגידול מסור ובידיים של אהבה. אנחנו לא מדברים סתם פקה פקה – אנחנו מדברים אהבה. תנסו אותנו”, מוסיפה דניאלה .
מה ההתמחות שלכם?
“אנחנו מתמחים בעוף בגריל רוטיסרי – אבל לא רק. חשוב לנו לא פחות מאוכל טעים, שכשאנשים מגיעים – הם יעצרו רגע, ינשמו, וירגישו בבית. זה חלק מהחוויה.”
מה החזון?
“החזון שלנו פשוט: להמשיך לעשות אהבה עם אנשים – דרך הידיים שלנו. דרך האוכל, דרך המפגש. אנשים אומרים לנו שהמקום מחבק, שהם מרגישים שנכנסו לרגע לעולם אחר וזה מבחינתנו כל הסיפור.”
PAKA PAKA אורוות האמנים, פרדס חנה
שעות פתיחה: שלישי 12:00–18:00, רביעי–חמישי 12:00–23:00. שישי עד 15:00, מוצ”ש מצאת השבת עד 23:30
להזמנות: 054-742-4990 וגם חפשו אותנו בוולט
