נעמי ומתן חסון הפכו אהבה לאוכל, חמוצים ביתיים וראמן עשיר למסעדה שמביאה טעמים מהעולם ללב המושבה.
הכירו את נעמי ומתן חסון, בעלי מסעדת ״אוממיס״ הממוקמת ברחוב המושב, פרדס חנה–כרכור.
ספרו על עצמכם, מה הרקע שלכם?
אנחנו בני זוג וגם שותפים לעסק, עם חיבור חזק מאוד לאוכל, לאירוח ולאנשים. שנינו מגיעים מרקע של שירות ועבודה עם קהל, אבל האהבה האמיתית שלנו תמיד הייתה אוכל לבשל, לטעום, לחקור טעמים חדשים וליצור חוויות. במהלך השנים טיילנו בעולם ונחשפנו למטבחים שונים, מה שנתן לנו השראה מאוד גדולה למה שאנחנו עושים היום.
איך הגעתם לעיסוק שלכם?
העסק התחיל בצורה מאוד טבעית, מהבית. הכנו חמוצים ורטבים מיוחדים, נתנו לאנשים לטעום, והתגובות היו מטורפות. מהר מאוד הבנו שיש כאן משהו מיוחד שאנשים באמת רוצים. עם הזמן זה גדל, התחילו להגיע הזמנות, מסעדות התעניינו, והחלטנו לקחת את זה צעד קדימה ולפתוח מקום משלנו.
ספרו על העסק שלכם
אוממיס הוא מקום שמביא אוכל טרי, איכותי ומלא בטעמים מהעולם. אנחנו משלבים בין אוכל ביתי בריא לבין השראות בינלאומיות. סלטים עשירים, מרק ראמן יפני, ארוחות צהריים של עוף ובשר. בנוסף יש מגוון ארוחות צמחוניות/טבעוניות. אנו מייצרים את החמוצים והרטבים בעצמנו וזה מוסיף לכל מנה טעם ייחודי. אנחנו עושים גם ערבי ספיישל מדי פעם בימי חמישי בלילה בנושאים שונים, לדוגמה ״ערב מקסיקני״ עם טאקוס, נאצ׳וס וצ׳ילי קון קרנה. הקונספט שלנו הוא “אוכל טוב מהעולם” כזה שגם משביע, גם מרגיש טוב בגוף וגם נותן חוויה.
מהי ההתמחות?
ההתמחות שלנו היא שילוב טעמים מדויק, עם דגש על חומרי גלם איכותיים. אנחנו שמים דגש גדול על ייצור עצמי של תוספות מיוחדות שלא מוצאים בכל מקום. בנוסף, אנחנו יודעים לקחת מנות מוכרות ולהביא להן טוויסט ייחודי משלנו.
איזה מנה הכי אהובה על הלקוחות?
המנה הכי פופולרית זה הראמן, יש לנו ראמן עוף ואווז, ראמן בקר וראמן, וגם ראמן צמחוני/טבעוני.
מה מייחד אתכם לעומת מקומות אחרים?
השילוב בין אוכל בריא לאוכל מפנק, יחד עם טעמים שלא רואים בכל מקום. אנחנו לא מפחדים לנסות, לחדש ולשנות וזה חלק מהקסם.
מה חשוב לך שיידעו עליכם או על העסק שלכם?
שזה עסק שנבנה מאהבה אמיתית לאוכל ולאנשים. אנחנו עובדים קשה מאוד, נמצאים בעסק יום-יום, ומקפידים על כל פרט קטן מהטעם ועד השירות. חשוב לנו שכל לקוח ירגיש שהוא קיבל משהו מיוחד, לא עוד ארוחה רגילה.
מה החזון שלכם?
החזון שלנו הוא להמשיך לגדול ולהתפתח, לפתוח סניפים נוספים בעתיד, בלי לוותר על האיכות והייחודיות שלנו. אנחנו רוצים לבנות מותג חזק שמזוהה עם אוכל טעים, איכותי ויצירתי.
אוממיס- המושב 35, פרדס חנה
שעות פעילות: ראשון עד חמישי 12:00-15:00
טלפון: 073-7367888
































