רשת סופר ספיר
מסעדת הרשל'ה

מהכאב לתקווה: הסיפור שמאחורי “הרשל’ה”

מהכורסאות בבית החולים אל החלום באורוות האמנים: הסיפור של מסעדת "הרשל'ה"

מהכורסאות בבית החולים אל החלום באורוות האמנים: הסיפור של מסעדת “הרשל’ה”

במרכז הפועם של אורוות האמנים בפרדס חנה, בין קירות עץ ישנים שהפכו למקדש של יצירה, נפתח “הרשל’ה” – בראנץ’ ביסטרו שהוא הרבה יותר ממקום לאכול בו. זהו סיפור על שלושה אחים, על אמא לוחמת, ועל הניצחון של האור על פני החושך.

מאחורי המיזם עומדים שלושת האחים לבית משפחת בר, בן, ליאב ודניאל, שכל אחד מהם מביא עולם שלם לתוך הצלחת: בן (האח הבכור): השף והלב הפועם של המטבח. עם 17 שנות ניסיון בעולם המסעדנות, החל ממסעדות שף בתל אביב ועד לתפקידי שף ראשי וייעוץ קולינרי לרשתות מובילות. בן יוצק לתוך הרשל’ה את כל הידע המקצועי שצבר. ליאב (האח האמצעי): האיש של האנשים. עם ניסיון עשיר בברמנות ושירות, ליאב אחראי על האווירה, על הפרטים הקטנים ועל החיוך שמקבל את פניכם בכניסה. דניאל (האחות הקטנה): טבחית בנשמה שנושמת מטבחים ים-תיכוניים ואיטלקיים, ומוסיפה למנות את המגע המדויק והאותנטי.

מסעדת הרשל'ה :בן, ליאב ודניאל
מסעדת הרשל’ה :בן, ליאב ודניאל

כשחלום נולד מתוך כאב:

אמם חלתה וחייהם של האחים השתנו מקצה לקצה. אמא שלהם, עורכת דין מצליחה שבנתה קריירה בעשר אצבעות, חלתה במחלת הסרטן. החודשים הארוכים במסדרונות בתי החולים, השינה על כורסאות בית החולים והליווי הצמוד בטיפולים, הולידו רגע של התעלות. לפני כארבעה חודשים, מחוץ למחלקה האונקולוגית בזמן הטיפול הכימותרפי, נולד החלום: להקים מקום של שמחה וחופש. זה לא הגיע משום מקום – האירוח, השפע והאהבה לאנשים היו השפה המשותפת בביתם בזכות אמם. המבנה הישן שמצאו באורוות האמנים הפך לפרויקט חיים. האחים שיפצו אותו במו ידיהם, יום ולילה, כשכל מסמר שננעץ נתן לאמא שלהם כוח להמשיך להילחם. אימם היא זו שבחרה את השם “הרשל’ה”, שם המסמל צחוק, זכרונות ילדות וניצחון של החיים. “כִּי נָפַלְתִּי קָמְתִּי, כִּי אֵשֵׁב בַּחֹשֶׁךְ יְהוָה אוֹר לִי”*- זה המוטו שמלווה את המקום, מזכיר לכל מי שנכנס שאפשר להפוך את הבלתי אפשרי לאפשרי.

מה מחכה לכם על השולחן?

הרשל’ה מציע חוויה קולינרית משתנה לאורך היום, המשלבת חומרי גלם טריים עם יד מקצועית ויצירתית: בוקר של בראנץ’ וניחוחות (07:30-12:00): הבוקר נפתח עם מאפים מיוחדים שנאפים במקום ותפריט בראנץ’ עשיר הכולל: טרטין אבוקדו רענן וברוסקטת סלמון מעודנת.
שקשוקה ריחנית הישר מהטאבון. סלטי בריאות עשירים וקפה איכותי.
צהריים וערב – ביסטרו ים תיכוני (12:00-23:00): האווירה משתנה והתפריט הופך לחגיגה של טעמים עמוקים: מנות הדגל הן טורטליני דלעת בעבודת יד, שישברק ארטישוק ירושלמי אותנטי וסלט פטוש צבעוני. אלכוהול ואווירה: קוקטיילים שנרקחו במקום, בירה נגב מהחבית ומבחר יינות ישראליים מקומיים.סופי שבוע של שמחה: חמישי בערב: המקום הופך לבר-מסעדה עם מוזיקה ואווירה תוססת. שישי: בוקר של בראנץ’ רגוע שמתחלף לצהריים של קבלת שבת עם מנות ראשונות, פירות טריים והרבה אלכוהול משמח. מוצ”ש: ערב של כוח וחיים, להתחיל את השבוע עם אנרגיה של התחדשות.

הרשל’ה
מתחם אורוות האמנים- מול ביה”ס חקלאי, פרדס חנה. בוויז: הרשל’ה אורוות האמנים
שעות פתיחה: ימים א’-ד’ 8:30-23:00 חמישי עד 1:00, ו’ עד שעה לפני כניסת שבת, מוצ”ש: שעה אחרי צאת שבת.

צילום: לינוי זריהן

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

שתפו את הפוסט!

עוד כותרות

בנק גנות ואיזי הנסן

הפועל חדרה מתחזקת

הקשר איזי הנסן והמגן ברק גנות חתמו בקבוצה הפועל חדרה ממשיכה לבנות את הסגל

ספורט

נדלן

רכילות

תרבות ופנאי

עסקים

לייף סטייל

מאוחדת זכרון יעקב

360 מעלות של בריאות

כשהכול מתחבר למען המטופל,המעטפת של מאוחדת בזכרון יעקב המרדף בין הפניות, בדיקות ומרפאות שונות

בריאות

חוק ומשפט

אוכל

צלילי ההצלחה

קונצרט מצטיינים חגיגי נחתם בקונסרבטוריון העירוני חדרה תלמידות ותלמידים מצטיינים מכל מחלקות הקונסרבטוריון העירוני

חינוך

מצווארה רופא שיניים

מאמרים נוספים

בעיות בזוגיות

בעיות בזוגיות

כיצד מתמודדים ומחזקים את הקשר? כל זוגיות, גם החזקה והיציבה ביותר, עשויה להתמודד עם

מיכל אלון ואפרת מור, בעלות "פלאות" חנות צעצועים

מסע לארץ הפלאות

מיכל אלון ואפרת מור, בעלות חנות הצעצועים “פלאות” חוגגות 10 שנים של קסם וצעצועים

סנ"צ אריה דורון משטרת חוף

אריה דורון מאמין בדרך

שבועיים לאחר שמונה לתפקיד דובר משטרת ישראל, מצא עצמו סנ”צ אריה דורון במתקפה תקשורתית

קומפרסור לרכב

קומפרסור לרכב

המדריך לרכישת קומפרסור לרכב להשגת כוח לצמיגים ושליטה ברכב אם אתם מחפשים ציוד ואביזרים

מסדרון שטוף -תשלום לועד בית

תשלום ועד בית

איך אפשר לייעל את התהליך של גביית ועד בית אין ספק כי אחד מהתפקידים

נהיגה בחורף

זהירות! נהיגה בחורף

ראות מוגבלת, כבישים רטובים וחלקים ורוחות חזקות – הם רק חלק מהסכנות הנלוות לנהיגה

חימום תת רצפתי

חימום תת רצפתי

מהו חימום תת רצפתי, מהן היתרונות ולמי זה מתאים החורף הישראלי אולי לא קר

גולף-איתי כהן

איתי כהן דור 3

הוא מסומן כדבר הגדול הבא בענף הגולף, הוא דור שלישי לשחקני גולף שצמחו באור

מבריטניה ישירות לישראל

רילוקיישן לישראל מבריטניה: חברת לוגיסטיקה הופכת את התהליך לקל ופשוט למרות שהשהות באנגליה במשך

מראש שיש חוזר ובענק

חברת אלוני משיקה את הטרנד בעולם העיצוב: אריחי גרניט פורצלן ענקיים במראה שיש בהשראת

מסיבה במועדון

מסיבת סמים ואלכוהול

המשטרה חשפה הלילה מסיבה רווית אלכוהול וסמים שאורגנה בשטח מפעל באזור התעשיה בבנימינה ורשמה

ניידות משטרה במחסום

מבצעי אכיפה בפרדס חנה

כחלק ממאמצי התפשטות הקורונה נמשכים מבצעי האכיפה כנגד הפרת תקנות הקורונה במרחב הציבורי, בימים

תמונה של חטיף משולשים

משולשים בשלושה טעמים

המותג Free  משיק לראשונה: חטיפים מלוחים מרכיבים טבעיים בלבד לנשנוש באריזות אישיות: “מושלשים” “מושלשים”

שריפה ביער

שבוע של גל שריפות

סיכום אירועי השריפות , תחנת כיבוי חדרה משעות הבוקר לוחמי האש של תחנת חדרה

ילד עם מסיכת קורונה וכפפות מביט מהחלון

חרדה ושמה קורונה

“הגל השני” של הקורונה חידד את העובדה כי הנגיף יישאר אתנו ככל הנראה, לעוד

הופכים חזון למציאות

הופכים חזון למציאות

ראש המועצה הגר פרי יגור : “הופכים חזון למציאות! מליאת המועצה דנה ואישרה נושאים

שתפו ברשתות החברתיות

דילוג לתוכן
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.