• מצווארה רופא שיניים
עוגת ריבת חלב

מתכון להכנת עוגת ריבת חלב

לקראת יום העוגה המתקיים בחודש נובמבר. בייקרי 58 מקבוצת גרג מציע מתכון להכנת עוגת ריבת חלב

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב google
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב stumbleupon
שיתוף ב tumblr
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

לקראת יום העוגה המתקיים בחודש נובמבר. בייקרי 58 מקבוצת גרג מציע מתכון להכנת עוגת ריבת חלב

לעוגה חשיבות כה רבה, עד כדי כך שמציינים עבורה בעולם, יום מיוחד. יום העוגה נערך מידי שנה בנובמבר ולרגל יום חגיגי זה הקונדיטורים של בייקרי 58 בחיפה, מקבוצת גרג, חושפים את מתכון עוגת ריבת חלב. מדובר בעוגה עשירה, מתאימה לימי החורף, מרשימה ומתאימה לכל אירוח וכקינוח לכל ארוחה.

מרכיבים למוס:
30 גרם מסת ג’לטין
300 גרם ריבת חלב
500 גרם שמנת מתוקה
50 גרם שוקולד לבן

מרכיבים לתחתית דקואז:
חלבון של ביצה אחת
100 גרם סוכר לבן
66 גרם אבקת שקדים
105 גרם קוקוס
30 גרם קורנפלור

ציפוי העוגה:
20 גרם שמנת מתוקה
150 גרם ריבת חלב
10 גרם שוקולד לבן

אופן ההכנה:
שלב 1 – הכנת דקואז’
יש להקציף את החלבון עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
לערבב את המרכיבים היבשים: אבקת השקדים, הקוקוס והקורנפלור בקערה ולקפל בכמה שלבים בקצף, עד להטמעת כל המרכיבים יחד.
בכל רינג יש לשטח 300 גרם דקואז’, ולאפות בתנאים הבאים: זמן – 20 דקות, טמפרטורה – 180 מעלות.

שלב 2 – מוס ריבת חלב
יש להרתיח את השמנת המתוקה (7.6 ק”ג)
את השמנת הרתוחה יש להעביר לקערה שבה יש את ריבת החלב והשוקולד הלבן, לערבב הכל יחד עד לקבלת מסה אחידה וחלקה, ולהוסיף לאחר מכן את הג’לטין המומס ולערבב עד לקבלת מסה אחידה וחלקה.
להקציף את השמנת המתוקה (7.6 ק”ג) עד לקבלת קצפת רכה, ולהתחיל לקפל אותה בשלבים עם המרכיבים בקערה עד להשוואת מרקמים

שלב 3 – ציפוי
להמיס את כל החומרים במיקרו (שמנת מתוקה, ריבת חלב, שוקולד לבן) ולערבב עד קבלת מסה אחידה. לאחר מכן לצקת על המוס.

טיפ: יש להכניס את העוגה לקירור לפחות ל24 שעות להתייצבות.

בתאבון!

צילום: מולי שגב

למתכונים נוספים לחצו

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב google
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב stumbleupon
שיתוף ב tumblr
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

עוד כותרות

ספורט

נדלן

רכילות

תרבות ופנאי

עסקים

לייף סטייל

בריאות

תלמידה

בלש פרטי: ההתמכרות

ניכר היה בהם שהם הורים אכפתיים, עוטפים ואוהבים. דאגתם לבתם המתבגרת ניכרה בפניהם כך

חוק ומשפט

אוכל

שופ דיל

מרפאת שיניים בי סמייל

מאמרים נוספים

חימום תת רצפתי

חימום תת רצפתי

מהו חימום תת רצפתי, מהן היתרונות ולמי זה מתאים החורף הישראלי אולי לא קר

גולף-איתי כהן

איתי כהן דור 3

הוא מסומן כדבר הגדול הבא בענף הגולף, הוא דור שלישי לשחקני גולף שצמחו באור

מבריטניה ישירות לישראל

רילוקיישן לישראל מבריטניה: חברת לוגיסטיקה הופכת את התהליך לקל ופשוט למרות שהשהות באנגליה במשך

מראש שיש חוזר ובענק

חברת אלוני משיקה את הטרנד בעולם העיצוב: אריחי גרניט פורצלן ענקיים במראה שיש בהשראת

מסיבה במועדון

מסיבת סמים ואלכוהול

המשטרה חשפה הלילה מסיבה רווית אלכוהול וסמים שאורגנה בשטח מפעל באזור התעשיה בבנימינה ורשמה

ניידות משטרה במחסום

מבצעי אכיפה בפרדס חנה

כחלק ממאמצי התפשטות הקורונה נמשכים מבצעי האכיפה כנגד הפרת תקנות הקורונה במרחב הציבורי, בימים

תמונה של חטיף משולשים

משולשים בשלושה טעמים

המותג Free  משיק לראשונה: חטיפים מלוחים מרכיבים טבעיים בלבד לנשנוש באריזות אישיות: “מושלשים” “מושלשים”

שריפה ביער

שבוע של גל שריפות

סיכום אירועי השריפות , תחנת כיבוי חדרה משעות הבוקר לוחמי האש של תחנת חדרה

ילד עם מסיכת קורונה וכפפות מביט מהחלון

חרדה ושמה קורונה

“הגל השני” של הקורונה חידד את העובדה כי הנגיף יישאר אתנו ככל הנראה, לעוד

הופכים חזון למציאות

הופכים חזון למציאות

ראש המועצה הגר פרי יגור : “הופכים חזון למציאות! מליאת המועצה דנה ואישרה נושאים

שתפו ברשתות החברתיות

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב google
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב stumbleupon
שיתוף ב tumblr
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print