בין חלום משפחתי לבצקים חמים: הסיפור שמאחורי “עגלגלה נוף הגבעה” בזיכרון יעקב
על גבעה שקטה בזיכרון יעקב, בין נוף ירוק לאנשים שמכירים אחד את השני בשם, פועלת “עגלגלה נוף הגבעה” – עגלת קפה משפחתית שנולדה מחלום ישן, דחיפה של הילדים והרבה לב. זה סיפור מקומי של עשייה, של בצקים חמים, ושל משפחה אחת שמחזיקה עסק קטן בתקופה לא פשוטה וממשיכה לחייך.
התיישבתי לשיחה עם קרן וערן טל, הבעלים של “עגלגלה נוף הגבעה” בזיכרון יעקב, ברחוב מעלה הראשונים 14.
קרן ספרי קצת על עצמך – מה הרקע שלך?
בעבר עסקתי בבצקים, ותמיד היה לי חלום לפתוח עגלת קפה משלי. בבית יש לנו ארבעה ילדים – שניים במילואים, אחד לוחם בגולני, והקטנצ’יק עדיין תלמיד. המשפחה היא חלק בלתי נפרד מהחיים ומהעסק.
איך הגעתם לפתוח את העגלה?
דווקא הילדים דחפו אותנו לעשות את הצעד. הם הרגישו שהגיע הזמן, ולקחו חלק אמיתי בהקמה. הגדולים, שבמילואים, עבדו יד ביד, השקיעו, עמלו – כדי שהחלום יהפוך למציאות. בעלי ואני, בשארית הכוחות והחסכונות, הלכנו על כל הקופה.
ספרי על העסק עצמו.
זה עסק משפחתי לחלוטין. כולנו עובדים בו . כל אחד בין הגיחות שלו ונלחמים על כל לקוח, על הטריות, על השירות ועל החוויה. המטרה שלנו היא שכל מי שמגיע מיד ירגיש בבית.
מהי ההתמחות שלכם?
אנחנו מתמחים בבצקים: ג’חנון, קובנות, זיוות, בורקסים, מאפים מתוקים ומלוחים. בנוסף, יש לנו התמחות מיוחדת במאפים ללא קמח וללא גלוטן – כולל ג’חנון, קובנות, זיוות ומאפים מלוחים נוספים.
איך נכנס עולם הללא גלוטן לחיים שלכם?
זה התחיל מסקרנות, אבל מהר מאוד הפך לשליחות. ברגע שאת רואה חיוך של ילד צליאקי שיכול לאכול כמו כולם זה עולם ומלואו עבורנו.
מה חשוב לך שידעו עליכם?
שזה עסק משפחתי שמנסה לעמוד על הרגליים בתקופה מורכבת. הילדים לא תמיד נמצאים בגלל המילואים, אבל האיכות והשירות תמיד במקום הראשון. אנחנו עושים הכול כדי שכל לקוח יצא מרוצה ויישאר לו טעם של עוד לחזור אלינו.
מה החזון שלכם קדימה?
להגדיל את קהל הלקוחות בלי לרדת ברמה, ולתת לפרסום לעבור מפה לאוזן בכל רחבי הארץ. כבר היום מגיעים אלינו מתל אביב, מקריית גת ומחיפה ועדיין, לא כל תושבי זיכרון מכירים אותנו. נשמח לכל מי שיגיע.
עגלגלה נוף הגבעה- מעלה הראשונים 14, זיכרון יעקב
שעות פעילות: חמישי–שישי: 9:00–15:00, שבת: 8:00–18:00, ראשון: 9:00–15:00
בחגים – שעות פעילות משתנות ומתפרסמות בסמוך
































