את השיעורים לתלמידים ברמות שונות של אוטיזם, מעבירה מריטה לוי, היועצת החינוכית של בית הספר החדרתי, שהיא גם קונדיטורית מוסמכת.
מיזם ייחודי החל בבית הספר "ברקת" בחדרה, בו לומדים נערים ונערות עם אוטיזם. שיעורי קונדיטוריה ואפייה תקשורתית. את השיעורים מעבירה היועצת החינוכית של בית הספר, מריטה לוי. מריטה משמשת בנוסף כמנתחת התנהגות וכן בעלת הסמכה בינלאומית בתחום הקונדיטוריה. התלמידים במהלך השיעורים מכינים מאפים. בד בבד, משפרים את מיומנויות התקשורת שלהם.
במסגרת השיעורים התלמידים מגיעים אל חדר הקונדיטוריה ולומדים את יסודות האפייה. זאת, תוך שילוב וקידום מיומנויות התקשורת וכישורי החיים. בשיעורים אלה שמים דגש על קריאת מתכון בדרכים ורבליות או מונגשות באמצעות סמלים. כל תלמיד בהתאם לצרכיו. עוד לומדים בשיעורים על מדידה, שקילה, עבודת צוות ופיתוח עצמאות. גישות עבודה כדוגמת סידור מצרכים על שולחן העבודה, הכנת מתכון בשיתוף פעולה ושיח תקשורתי בין התלמידים ובינם לבין מריטה לוי. בבית הספר מקפידים על הטמעת מיומנויות להתנהלות עצמאית. בין השאר, שטיפת כלים ועריכת השולחן. לאחר שהסתיימו המלאכות, התלמידים יושבים ואוכלים יחד את התוצר שהכינו.
בבית הספר "ברקת" יש תשע כיתות, ולכן מריטה לוי בכל מחזור שלוש כיתות שיעורי קונדיטוריה ואפייה תקשורתית. זאת, במסגרת שיעורי כישורי חיים שהיא מעבירה כיועצת חינוכית.
המאפים שעושים התלמידים הם רבים ומגוונים. ביניהם, עוגות בחושות על כל סוגיהן. בנוסף, מתנסים התלמידים באפיית עוגות שמרים, פיצות, לחמניות, הכנת פאי לסוגיו ועוד.
בוועד ההורים של בית הספר ברקת סיפרו השבוע, כי "בשיעורי קונדיטוריה ואפייה תקשורתית עם מריטה לוי התלמידים חשים תחושה של הישג. הם הופכים להיות יצירתיים. דרך האפייה היא דרך נוספת לבטא את רגשותיהם לשפר את מצב רוחם. התלמידים אופים באירועים מיוחדים בבית הספר כמו יום המשפחה, יום הורים, מסיבות, חגים וסוף שנה. הערך המוסף של האפייה התקשורתית, הוא לאפשר להם להיות בוגרים יוזמים ועצמאיים בחברה, הממצים את שאיפותיהם בחיים".
אחד מיתרונות הקונדיטוריה והאפייה התקשורתית הוא בכך שזה מחייב תקשורת פורייה בין כל המשתתפים בהכנת התוצר. באופן טבעי, נוצרת הדדיות בצד שיתוף פעולה. "נוצר שיח, וזה מאוד חשוב ומשמעותי בעיקר בקרב אנשים עם אוטיזם, שיש להם לקות תקשורתית. כל אלה משפרים את יכולות התקשורת של התלמידים בדרך המהנה ביותר שיש", סיכמו בוועד ההורים.
- מריטה לוי והעוגות שאפו התלמידים. צילום ליאורה אדריך