• בננה שופ מבצעים
  • פופאפ חניה מועצת פרדס חנה
  • גלאון קליניק

הכירו את הבראנץ' בבנימינה שמושך אליו אנשים מכל הארץ

בורג' בנימינה: חאן היסטורי המציע ארוחות בוהריים מיוחדות ואירועים בלתי נשכחים

בורג' בנימינה: חאן היסטורי המציע ארוחות בוהריים מיוחדות ואירועים בלתי נשכחים

מאת: שלי גנדל

אבי גולדשטיין, בעלים של בורג' בנימינה, מציג את החיבור המיוחד בין ההיסטוריה, האירוח והמטבח המקומי במסעדת "בוהריים" הייחודית

 

אבי גולדטיין הבעלים. צילום רוני יצחק
אבי גולדטיין הבעלים. צילום רוני יצחק

מהו העסק שלך?

כחקלאי מבנימינה, דור חמישי לחקלאים בני המקום, משפחתי ממייסדי זכרון יעקב, אני מחובר עמוק לאדמה ולפירות. במשק המשפחתי מגדלים פירות קיץ, פירות חורף וענבי יין כבר 140 שנה.
בתוך השטח שלנו נמצא בורג' בנימינה, חאן דרכים עתיק, שהוא שריד עוד מימי הרומאים. מה שאנחנו רואים היום במקום אלו שרידים עות'מניים וצלבניים, בני לפחות 250 שנה.
כשהשתחררתי מהצבא לפני 35 שנה החלטתי שצריך להחזיר את המקום לימים של האירוח. לכן הקמתי במקום גן לאירועים. המקום עוצב ע"י אורלי וחובב גבעתי מבנימינה בהשראת החאנים העתיקים במזרח התיכון. כך כדוגמת חאנים עתיקים עם חצר השתמשנו במוטיבים מרכזיים כגון קווים מרובעים, טרסות ירוקות של דשא, צמחיה מקומית כמו הדסים, אלמנט של מים כגון המזרקה שלנו וכו'. היום אנחנו מקיימים במקום אירועים פרטיים כמו חתונות, בר ובת מצוות, בריתות וימי הולדת וכמובן גם אירועים של חברות עסקיות, ימי כייף, ליין של הופעות לזמרים ואמנים וכו'. בשנה האחרונה הקדשנו חלל ליצירות אומנות של אמנים מקומיים והגלריה שלנו מציגה בכל חודש תערוכה מתחלפת אחרת. כמו כן, אנחנו מתמקדים באירועי מוסיקה שמשלבים גם את הנפש והטבע במקום הקסום שלנו.
היום המקום הוא אתר היסטורי לשימור. השקענו הון רב בשיפוץ המקום ובשימור המבנה וכמובן אנו משקיעים מאוד בתחזוקה השוטפת של המקום. בשנים האחרונות הוספנו מבנה מודרני חדש עם קירות שקופים שמתמזגים לתוך הגן הירוק והוא הפך למסעדת בוהריים כשרה ויוצאת דופן.

מה הייחוד של המסעדה שלך?

הייחוד של המסעדה שלנו הוא החיבור העמוק לחקלאות ולמוצרים המקומיים האיכותיים שאנחנו משתמשים בהם באופן בלעדי במטבח. המקום נושא תווית איכות של חי בריא. כך נבחרו רק ספקים מקומיים איכותיים כמו מרעה גולן לבשר, עוף אורגני של משק מלמד, ביצי חופש ממשק כרמלים, דגי פורל וברמונדי מנחל הדן, דבש ממשק חורש, שמן זית ממסיק מגל, מיצים אורגניים של נאות סמדר, יינות של יקבי כרמל ובירות של מבשלת אלכסנדר.
מהמוצרים האלו יצרנו תפריט לא שיגרתי המותאם לארוחות בוקר / צהרים קלות, כשרות ובשרי. עם זאת חשוב להדגיש שאנחנו נותנים מענה מצוין גם לצמחוניים וטבעוניים.
התפריט הייחודי שלנו, מספר את הסיפור של המקום. מנות בהשראת המטבח התורכי והאנגלי וכמובן המטבח המקומי. כך ניתן למצוא בתפריט מנות כגון פידה תורכי במילוי בשר עגבניות וצ'ילי או פידה ירוק ממולא תבשיל ירוקים וביצת עין. מהמטבח האנגלי ניתן למצוא ארוחת בוקר אנגלית מסורתית או מנת סטייק וביצי עין.

בורג' בנימינה. צילום גלעד הר שלג
בורג' בנימינה. צילום גלעד הר שלג

מה חשוב לך שיידעו ?

הרבה אורחים מופתעים כשהם מגיעים אלינו לראשונה לגלות שבנוסף לאירועים יש לנו גם מסעדה שפתוחה בכל יום ( למעט שבת וראשון) וזה תמיד משמח כשמבינים שאפשר לשבת אצלנו בכייף ולהנות מהמרחבים הירוקים, הטבע האוכל הטוב וההסטוריה בלי אירוע מיוחד ובמחירים הוגנים .

מה החזון שלך ?

החזון שלי הוא להמשיך לשמור על האותנטיות של המקום. להציע חוויות אירוח בלתי נשכחות, תוך שמירה על קשר עמוק עם האדמה, התרבות המקומית והקהילה.
בורג' בנימינה הוא מקום שמזמין את כולם לחוות את האוכל, התרבות וההיסטוריה של המקום, בכל עונה ובכל מצב רוח.

במקום יש אפשרות לערוך אירועים פרטיים בתוך החאן כחדר פרטי עד 70 איש. אירועים משפחתיים ועסקיים עד 500 איש ויותר.

המקום כשר
בורג' בוהריים, דרך הבורג', בנימינה גבעת עדה פתוח בימים ב'- ו' בין השעות 09:00 – 14:00
להזמנות- 04-622-7345 Bohoraim.burge-binyamina.com

קרדיט תמונה ראשית: גלעד הר שלג

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

שתפו את הפוסט!

עוד כותרות

ספורט

נדלן

רכילות

תרבות ופנאי

עסקים

לייף סטייל

בריאות

חוק ומשפט

אוכל

כיתה עם תלמידים בבית ספר

מצטיינים בחינוך!

פרס חינוך מחוזי לשנת הלימודים תשפ"ה, הוענק למוסדות החינוך באזורינו סיגל כהן מנהלת מחוז

חינוך

מצווארה רופא שיניים

מאמרים נוספים

צביקה גנדלמן ורפי אוליאל בשיחה אחד על אחד

צ'קולה הענק סוגר מעגל

צביקה (צ’קולה) גנדלמן מסכם קריירה במדים ובפוליטיקה, מדבר על מה שבאמת חשוב, מסביר על

מיכל אלון ואפרת מור, בעלות "פלאות" חנות צעצועים

מסע לארץ הפלאות

מיכל אלון ואפרת מור, בעלות חנות הצעצועים "פלאות" חוגגות 10 שנים של קסם וצעצועים

סנ"צ אריה דורון משטרת חוף

אריה דורון מאמין בדרך

שבועיים לאחר שמונה לתפקיד דובר משטרת ישראל, מצא עצמו סנ"צ אריה דורון במתקפה תקשורתית

קומפרסור לרכב

קומפרסור לרכב

המדריך לרכישת קומפרסור לרכב להשגת כוח לצמיגים ושליטה ברכב אם אתם מחפשים ציוד ואביזרים

מסדרון שטוף -תשלום לועד בית

תשלום ועד בית

איך אפשר לייעל את התהליך של גביית ועד בית אין ספק כי אחד מהתפקידים

נהיגה בחורף

זהירות! נהיגה בחורף

ראות מוגבלת, כבישים רטובים וחלקים ורוחות חזקות – הם רק חלק מהסכנות הנלוות לנהיגה

חימום תת רצפתי

חימום תת רצפתי

מהו חימום תת רצפתי, מהן היתרונות ולמי זה מתאים החורף הישראלי אולי לא קר

גולף-איתי כהן

איתי כהן דור 3

הוא מסומן כדבר הגדול הבא בענף הגולף, הוא דור שלישי לשחקני גולף שצמחו באור

מבריטניה ישירות לישראל

רילוקיישן לישראל מבריטניה: חברת לוגיסטיקה הופכת את התהליך לקל ופשוט למרות שהשהות באנגליה במשך

מראש שיש חוזר ובענק

חברת אלוני משיקה את הטרנד בעולם העיצוב: אריחי גרניט פורצלן ענקיים במראה שיש בהשראת

מסיבה במועדון

מסיבת סמים ואלכוהול

המשטרה חשפה הלילה מסיבה רווית אלכוהול וסמים שאורגנה בשטח מפעל באזור התעשיה בבנימינה ורשמה

ניידות משטרה במחסום

מבצעי אכיפה בפרדס חנה

כחלק ממאמצי התפשטות הקורונה נמשכים מבצעי האכיפה כנגד הפרת תקנות הקורונה במרחב הציבורי, בימים

תמונה של חטיף משולשים

משולשים בשלושה טעמים

המותג Free  משיק לראשונה: חטיפים מלוחים מרכיבים טבעיים בלבד לנשנוש באריזות אישיות: "מושלשים" "מושלשים"

שריפה ביער

שבוע של גל שריפות

סיכום אירועי השריפות , תחנת כיבוי חדרה משעות הבוקר לוחמי האש של תחנת חדרה

ילד עם מסיכת קורונה וכפפות מביט מהחלון

חרדה ושמה קורונה

"הגל השני" של הקורונה חידד את העובדה כי הנגיף יישאר אתנו ככל הנראה, לעוד

הופכים חזון למציאות

הופכים חזון למציאות

ראש המועצה הגר פרי יגור : "הופכים חזון למציאות! מליאת המועצה דנה ואישרה נושאים

שתפו ברשתות החברתיות

דילוג לתוכן