• גלאון קליניק
  • מיטות וספות למכירה של רשת בננה שופ

קינוח לפסח: עוגת קרם יוגורט ורימונים

קבלו קינוח מיוחד לפסח עוגה חגיגית ומפנקת שמורכבת משכבת בסיס של בצק פריך ומעליה שכבת קרם יוגורט מתוק/חמצמץ בליווי גרעיני רימון. ללא גלוטן, ללא סוכר ודל פחמימות. המפגש בין הטעמים והמרקמים עשיר במיוחד והופך את העוגה הזו לכוכבת שולחן החג. 

באדיבות: עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימות, ללא גלוטן מ-התפריט.

כמה נקודות שחשוב לדעת לפני הכנת הקינוח לפסח:

  1. מומלץ להמתין לקירור מוחלט של הבסיס לפני שמוסיפים מעל את שכבת הקרם. 
  2. קחו בחשבון שהעוגה צריכה זמן מקפיא של 4 שעות לפחות, כך שעדיף להכין אותה יום לפני. 
  3. מומלץ להעביר את העוגה מהמקפיא אל המקרר לשעה לפחות לפני ההגשה. 
  4. לא לשכוח לצפות את השוליים של התבנית בנייר אפייה או בשרוול פלסטיק. זה יאפשר לכם להוציא את העוגה מהתבנית בקלות יתרה לקראת ההגשה. 
  5. בכמות של הבצק הפריך נכללה גם כמות רכיבים מספיקה לשטרויזל שתוכלו לפזר מעל לעוגה. זה לא חובה ובמקרה שאתם מוותרים על השטרויזל יש לכם 2 אפשרויות. הראשונה, להכין בסיס נוסף (כך שיהיו לכם 2 בסיסים ל-2 עוגות). השנייה, להוריד את כמות המרכיבים ב-1/2. 

תבנית עוגה עגולה בקוטר של 20 ס”מ. זמן הכנה: 60 דק’. זמן תנור: 20 דק’. זמן מקפיא: 4 שעות.

מצרכים לבסיס בצק פריך + שטרויזל:

2.5 כוסות קמח שקדים 

1/3 כוס ממתיק 

1/4 כוס חמאה מומסת 

1 ביצה

הכנה לבסיס + שטרויזל:

  1. לחמם תנור ל-C180. 
  2. בקערה בגודל בינוני לערבב רכיבים יבשים. 
  3. להוסיף לתערובת היבשים את החמאה ולערבב היטב. 
  4. להוסיף לתערובת את הביצה ולערבב עד ליצירת תערובת בצקית (התערובת רטובה מעט). 
  5. לחלק את התערובת בין 2 תבניות עם נייר אפייה – 2/3 תערובת בתבנית אחת (בסיס) ו-1/3 תערובת בתבנית שנייה (שטרויזל). 
  6. להכניס את שתי התבניות לתנור לאפייה של כ-20 דק’, עד לקבלת הזהבה קלה. 
  7. את התבנית שיש בה 1/3 מכמות הבלילה לשים לצינון של 20 דק’ ואחרי כן לפורר ביד/עם מזלג לתערובת פירורית/שטרויזל. את התבנית השנייה להניח בצד עד להכנת הקרם יוגורט והרכבת העוגה. 

מצרכים לקרם יוגורט מתקתק:

1.5 גביעים של יוגורט/300 גרם 

   מיכל שמנת מתוקה /250 גרם

 2 כפות ממתיק אבקת סוכר/30 גרם

2 כפות אינסטנט פודינג וניל ללא תוספת סוכר /30 גרם

1 כפית אבקת ג’לטין/15 גרם 

2 כפות מים/30 גרם 

1.5 כוס גרעיני רימון 

מצרכים-לקצפת לקישוט:

1 חבילה שמנת מתוקה/250 גרם  

2 כפות ממתיק אבקת סוכר/30 גרם 

הכנה-קרם יוגורט:

  • בכלי קטן שמים את האבקת ג’לטין עם המים ומערבבים עד להיטמעות הג’לטין במים. מניחים בצד ל-10 דק’. 
  • בקערת מיקסר עם וו בלון, מקציפים את כל המרכיבים של הקרם (למעט הג’לטין) כ-2-3 דק’ על מהירות גבוהה עד להתייצבות. 
  • ממיסים את הג’לטין במיקרו כ-30 שניות עד להמסה מוחלטת.
  • עושים תהליך השוואת טמפרטורה: לוקחים בערך כוס מקרם היוגורט ומכניסים למסת הג’לטין החמה תוך כדי טריפה מתמדת. מחזירים מיד לקערת המיקסר עם הקרם יוגורט ומערבבים על מהירות בינונית במשך 1-2 דקות עד ליצירת תערובת אחידה וחלקה. 

  הרכבה של העוגה:

  1. מניחים כחצי מכמות הקרם יוגורט מעל שכבת הבצק הפריך. 
  2. מפזרים מעל כוס גרגירי רימון בפיזור שווה ככל הניתן. 
  3. יוצקים מעל את המחצית השנייה של הקרם ומיישרים. 
  4. מכניסים למקפיא ל-4 שעות לפחות.

הכנה-קצפת והגשה:

  1. בקערת מיקסר (אפשר גם ידני) מקצפים שמנת מתוקה ביחד עם ממתיק עד לקבלת קצפת. 
  2. מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנתר (לא חובה שיהיה צנתר, אפשר לזלף גם בלי). 
  3. לזלף באופן שתרצו מעל העוגה (תשאירו מקום לתוספות הקישוט הנוספות שלכם במידה ויש). 
  4. במידה והכנתם שטרויזל, תפזרו אותו ביחד עם גרעיני הרימון הנותרים לפני העברת העוגה למקרר לשעה. 

*מומלץ לפרוס עם סכין חדה (לא משוננת) שנשטפה במים חמים/רותחים. 

למתכונים נוספים לחצו

בתיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

שתפו את הפוסט!

עוד כותרות

ספורט

נדלן

רכילות

תרבות ופנאי

עסקים

לייף סטייל

בריאות

חוק ומשפט

אוכל

מחויבות אישית ,תלמידים באקים חדרה

התיכוניסטים המתנדבים

תלמידים מבתי ספר תיכוניים מחדרה משתלבים גם השנה בפעילות התנדבותית  חשובה באקים חדרה. זה

חינוך

מאמרים נוספים

סנ"צ אריה דורון משטרת חוף

אריה דורון מאמין בדרך

שבועיים לאחר שמונה לתפקיד דובר משטרת ישראל, מצא עצמו סנ”צ אריה דורון במתקפה תקשורתית

קומפרסור לרכב

קומפרסור לרכב

המדריך לרכישת קומפרסור לרכב להשגת כוח לצמיגים ושליטה ברכב אם אתם מחפשים ציוד ואביזרים

מסדרון שטוף -תשלום לועד בית

תשלום ועד בית

איך אפשר לייעל את התהליך של גביית ועד בית אין ספק כי אחד מהתפקידים

נהיגה בחורף

זהירות! נהיגה בחורף

ראות מוגבלת, כבישים רטובים וחלקים ורוחות חזקות – הם רק חלק מהסכנות הנלוות לנהיגה

חימום תת רצפתי

חימום תת רצפתי

מהו חימום תת רצפתי, מהן היתרונות ולמי זה מתאים החורף הישראלי אולי לא קר

גולף-איתי כהן

איתי כהן דור 3

הוא מסומן כדבר הגדול הבא בענף הגולף, הוא דור שלישי לשחקני גולף שצמחו באור

מבריטניה ישירות לישראל

רילוקיישן לישראל מבריטניה: חברת לוגיסטיקה הופכת את התהליך לקל ופשוט למרות שהשהות באנגליה במשך

מראש שיש חוזר ובענק

חברת אלוני משיקה את הטרנד בעולם העיצוב: אריחי גרניט פורצלן ענקיים במראה שיש בהשראת

מסיבה במועדון

מסיבת סמים ואלכוהול

המשטרה חשפה הלילה מסיבה רווית אלכוהול וסמים שאורגנה בשטח מפעל באזור התעשיה בבנימינה ורשמה

ניידות משטרה במחסום

מבצעי אכיפה בפרדס חנה

כחלק ממאמצי התפשטות הקורונה נמשכים מבצעי האכיפה כנגד הפרת תקנות הקורונה במרחב הציבורי, בימים

תמונה של חטיף משולשים

משולשים בשלושה טעמים

המותג Free  משיק לראשונה: חטיפים מלוחים מרכיבים טבעיים בלבד לנשנוש באריזות אישיות: “מושלשים” “מושלשים”

שריפה ביער

שבוע של גל שריפות

סיכום אירועי השריפות , תחנת כיבוי חדרה משעות הבוקר לוחמי האש של תחנת חדרה

ילד עם מסיכת קורונה וכפפות מביט מהחלון

חרדה ושמה קורונה

“הגל השני” של הקורונה חידד את העובדה כי הנגיף יישאר אתנו ככל הנראה, לעוד

הופכים חזון למציאות

הופכים חזון למציאות

ראש המועצה הגר פרי יגור : “הופכים חזון למציאות! מליאת המועצה דנה ואישרה נושאים

שתפו ברשתות החברתיות

דילוג לתוכן